فرنی زعفرانی یکی از محبوب ترین انواع دسرهای سنتی ایرانی است که از آن به عنوان پیش غذا یا غذای کمکی نیز استفاده می شود. این غذا به دلیل داشتن بافت نرم وطعم شیرین آن، از بهترین پیش غذاها برای کودکان محسوب می شود. فرنی زعفرانی از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و جز غذاهای سبک و مقوی است. می توان این غذا را با زعفران نیز آماده کرد و به عنوان یکی از انواع غذا زعفرانی در ماه رمضان سر سفره افطار گذاشت. در این مقاله به 2 روش طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج و نشاسته می پردازیم.
مواد لازم برای تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج برای 2 نفر
- آرد برنج: 2 قاشق غذا خوری
- شیر سرد: 2 لیوان دسته دار
- شکر: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- گلاب: به مقدار لازم
- وانیل: به مقدار لازم
مراحل پخت فرنی زعفرانی با آرد برنج
شکر و آرد برنج را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. سپس شیر سرد را کم کم به مواد اضافه کرده و مدام هم بزنید تا شیر گوله نشود. حرارت را کم کرده و مواظب باشید تا مواد مخلوط شده ته نگیرند. وقتی مواد به یک غلظت مناسبی رسیدند، زعفران دم کرده، گلاب و وانیل را اضافه می کنید و هم میزنید. فرنی زعفرانی شما آماده است. 3 نکته اصلی را حتما باید رعایت کنید.
نکات پخت فرنی زعفرانی با آرد برنج
- هم زدن مداوم مواد با حرارت ملایم یکی از نکات مهم پخت فرنی زعفرانی است.
- حواستان باشد برای اینکه فرنی را در ظرف های دلخواه خود داشته باشید باید حتما بعد از خاموش کردن حرارت و داغ بودن مواد، آنها را به ظرف جدید منتقل کرده تا فرم گیرد.
- فرنی داغ را در یخچال قرار ندهید زیرا آب می اندازد.
تهیه فرنی زعفرانی با نشاسته
دستور پخت فرنی زعفرانی با نشاسته ذرت همان دستور پخت فرنی زعفرانی با آرد برنج است با این تفاوت که به جای آرد برنج از نشاسته ذرت استفاده می شود. همچنین می توان به جای 2 قاشق نشاسته از ترکیب یک قاشق نشاسته و یک قاشق آرد برنج نیز استفاده کرد.
دیگر نکات طرز تهیه فرنی زعفرانی
- این مقدار مواد دستور تهیه فرنی زعفرانی برای دو نفر بوده و برای تعداد افراد بیشتر، حجم مواد اولیه را تناسب بگیرید.
- می توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید.
- به جای وانیل می توانید از هل استفاده کنید.
- می توانید روی فرنی را با دارچین، پسته کوبیده یا خلال، خلال بادام و زعفران دم کرده تزیین کنید.
- عده ای شکر را حذف میکنند و بعد فرنی را با مربا می خورند.
- بهتر است برای کودکان زیر یک سال از گلاب و وانیل استفاده نشود.
- می توانید برای تهیه فرنی کاکائویی، فرنی آماده شده را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
سپاس گذاریم که انتهای مقاله طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج و نشاسته همراه ما بودید، امیدواریم فرنی زعفرانی را پخته و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.