زعفران گران‌ترین گیاه جهان و دارای ارزش و خواص زیاد است. ما قبلا درباره خواص زعفران صحبت کردیم. اما استفاده زیاد از این گیاه ضررهایی نیز دارد. نکته‌ای که لازم است بدانید این است که مصرف بهینه زعفران هیچگونه ضرری ندارد و تنها زمانی مضرات مصرف زعفران را شاهد خواهیم بود که به مقدار زیاد از آن استفاده شود.
در ادامه ما به بررسی مضرات مصرف زعفران برای بدن خواهیم پرداخت.
زعفران تقلبی
برخی فروشگاه‌ها به زعفران خود نگهدارنده و رنگ‌های غیر استاندارد اضافه می‌کنند. تشخیص این نوع زعفران بسیار مشکل است زیرا بسیار شبیه به زعفران اصل هستند حتی شاید دارای رنگ و بوی بیشتری نسبت به زعفران اصل باشند. از طرفی مقدار زعفران اصل استفاده شده در آن‌ها نیز بسیار کم است.
لذا ممکن است شما به مقدار بهینه از زعفران استفاده کنید اما به دلیل تقلبی بودن باز هم ضررهایی متوجه شما خواهد بود. بنابراین هنگام خرید زعفران دقت کنید که از مراکز و فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.
مصرف چه مقدار زعفران ضرر دارد؟!
پزشکان و محققان به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف بیش از 5 گرم زعفران در یک وعده غذایی ضررهایی را به دنبال دارد. از طرفی دیده شده است که استفاده بیش از 12 گرم زعفران گاهی منجر به مرگ نیز می‌شود.
داشتن حساسیت نسبت به زعفران
گاهی بعضی از افراد نسبت به مواد غذایی و گیاهی حساسیت دارند. در این زمان‌ها این زعفران نیست که به آن افراد ضرر رسانده بلکه حساست آن‌ها باعث این مشکل شده است. برخی از نشانه‌های حساسیت به زعفران در افراد شامل استرس، سردرد، خشکی لب و دهان، حساسیت‌های پوستی، حساسیت‌های مربوط به معده، حالت تهوع، گیجی، بی‌اشتهایی و لاغری می‌باشد. با دیدن این ویژگی‌ها فرد باید استفاده از زعفران را قطع کند.
ترکیب کردن زعفران با ادویه‌ها
گاهی به دلیل مزه و طعم افراد زعفران را موادی مانند عسل ترکیب می‌کنند. هرکدام از این مواد به تنهایی ضرری ندارد. اما ترکیب آن‌ها با هم گاهی باعث مضراتی می‌شود. بنابراین قبل از انجام این کار با افراد متخصص مشورت کنید تا از مضرات مصرف زعفران بصورت ترکیبی جلوگیری کنید.
مصرف بیش از اندازه و به صورت طولانی زعفران
همانطور که گفته شد استفاده بیش از حد از زعفران باعث ایجاد ضررهایی می‌شود. حتی اگر زعفران اصل تهیه کرده باشید هم نباید بیش از مقدار مجاز از زعفران استفاده کنید.
علاوه بر این مصرف طولانی مدت از زعفران نیز مانند مصرف بیش از اندازه از زعفران ضررهایی به دلیل انباشته شدن مواد در بدن انسان دارد. بنابراین باید دقت کرد که در غذا و یا در مکمل‌هایی که زعفران در آن‌ها وجود دارد بصورت مداوم استفاده نکرد.
بعضی از نشانه‌های مضرات مصرف زعفران بصورت طولانی و بیش از اندازه شامل مسمومیت‌های غذایی، اسهال، زردی پوست، خون آمدن از بینی، بی حسی پلک‌ها و لب‌ها و زردی چشم است.
مضرات مصرف زعفران در کاهش وزن
در بسیاری از مکمل‌هایی که برای کاهش وزن استفاده می‌شود زعفران بکار برده شده است. بنابراین همانطور گفته شد نباید از این مکمل‌ها بطور مداوم و طولانی استفاده شود. توصیه می‌شود اگر قصد کاهش وزن دارید برای استفاده از زعفران در این راستا با متخصص مربوطه مشورت کنید. از طرفی گفته شده است که استفاده از مکمل‌های دارای زعفران بیش از شش هفته نباید طول بکشد.
مضرات مصرف زعفران بر قلب افراد
به گفته پزشکان مصرف زعفران باعث بالا بردن ضربان قلب و تنظیم فشار خون شده و از بالا بردن فشار خون جلوگیری می‌کند. از طرفی با بالا بردن ضربان قلب شادی و نشاط را در پی دارد. اما اگر مصرف زعفران بدون دقت انجام شود ضررهایی را در پی دارد و ممکن است باعث سکته قلبی بر اثر بالا رفتن ضربان قلب شود. گاهی نیز افراد را دچار تپش قلب می‌کند.
مضرات مصرف زعفران برای زنان
مصرف زعفران به مقدار زیاد برای زنان مضراتی دارد خصوصا اگر حامله باشند. بنابراین خانم‌های باردار در استفاده از زعفران باید بسیار با احتیاط عمل کنند.
یکی از مضرات زعفران برای بانوان شامل حالت تهوع است که اگر زنان حامله باشند خیلی خطرناک‌تر هم می‌شود. زیرا با بالا آوردن مواد غذایی، مواد مغذی به مادر و فرزند نمی‌رسد.
یکی دیگر از مضرات زعفران برای زنان سقط جنین است. در گذشته و طب سنتی از مصرف مقدار زیاد زعفران برای سقط جنین استفاده می‌شده است.
ایجاد سرگیجه، خون در ادرار و احساس بی حالی از عوارض دیگر مصرف زیاد زعفران برای زنان به خصوص زنان باردار است.
در برخی زنان از نشانه‌های بروز حساسیت نسبت به مصرف زعفران تنگی نفس هم می‌تواند باشد.
همچنین اگر مادری به فرزند خود شیر می‌دهد باید مراقب مقدار مصرف زعفران خود باشد. زیرا با مصرف زیاد زعفران مواد تشکیل دهنده آن ممکن است به فرزند آسیب برساند.
مضرات مصرف زعفران برای مردان
درست است که رقیق بودن خون برای سلامتی مفید است. اما با مصرف زیاد زعفران ممکن است خون زیادی رقیق شود و باعث خون ریزی از بینی و حتی گاهی چشم‌ها شود.
یکی دیگر از عوارض زعفران برای مردان اسهال و دل دردهای شدید است. گاهی این اسهال‌ها خونی هم می‌شود.
در افراد با مزاج گرم مصرف زیاد زعفران باعث مسمویت‌های غذایی و دل درد نیز می‌شود.
به دلیل وجود ماده‌ای به نام کروسین در زعفران، مصرف زیاد آن در مردان باعث زرد شدن پوست و چشم‌های آن‌ها می‌شود.
مصرف زیاد زعفران همچنین باعث بی حس شدن برخی از اجزای صورت مانند لب‌ها و پلک‌های مردان می‌شود.
مصرف چه مقدار زعفران مناسب است؟!
به طور کلی مصرف سه گرم زعفران در ماه برای هر فرد ضرری را در پی نخواهد داشت.
نحوه نگهداری و مصرف درست زعفران
بهترین روش مصرف زعفران بصورت متعادل و مداوم است. اما باید به شرایط خاص هر فرد مانند بارداری نیز توجه شود.
در نگهداری زعفران نیز باید دقت شود. زیرا اگر نگهداری زعفران علمی و با دقت نباشد این گیاه با ارزش را به گیاهی خطرناک تبدیل می‌کند و بو و رنگ و اسانس آن را نیز از بین می‌برد. بهترین روش نگهداری زعفران آسیاب کردن و سپس نگهداری در ظرفی شیشه‌ای دور از نور و رطوبت است.
درصورت هرگونه سوال در مورد محصول با پشتیبانی تماس بگیرید. |
05632462028 |
سخن اخر
هر گیاهی در کنار خواصی که دارد مضراتی نیز دارد که باید به آن‌ها توجه شود. بنابراین برای این که از زعفران این گیاه با ارزش استفاده مناسب کنیم باید به مواردی که در بالا گفته شد توجه کنیم. از طرفی به برخی افراد با سابقه بیماری دو قطبی، افراد با فشار خون پایین، افراد دیابتی، افراد دارای بیماری قلبی و کلیوی، زنان باردار و شیرده، کسانی که می‌خواهند عمل جراحی انجام دهند و افراد دارای حساسیت‌های شدید، مصرف زعفران توصیه نمی‌شود و باید در مصرف این گیاه احتیاط کنند.